Calavera de Dulce

Un dulce sabor a muerte!

Las Calaveritas de dulce, son tipicos de la celebración del Día de Muertos en México, estos dulces están hechos de azúcar de caña, casi siempre de una pieza y sin colorante (excepto que a veces le añaden un poco de vainilla), y adornadas con líneas en zigzag de otro dulce con tinte vegetal, comúnmente de verde, azul, amarillo, morado o rojo. Lleva además papeles de brillo metálico en los citados colores, y en la frente suele llevar, escrito con el segundo dulce citado, el nombre de una persona estimada, generalmente viva. Algunas personas guardan este dulce unos días y luego lo tiran, otros lo comen.
También hay de chocolte y amaranto, tienen ciertas similitudes con las de azucar, en cuanto al decorado, las hay de chocolate corriente, chocolate fino, blanco, negro, con leche... etc.

Realizadas principalmente para ser regaladas o adornar las ofrendas que se colocan a los muertos en los hogares, las calaveras de dulce o azúcar son quizá uno de los objetos más representativos del día de muertos.
Día de los Muertos era un ritual azteca que celebra la vida de aquellos que han fallecido.   Los españoles que invadieron México trató de eliminar este aparente ofensiva de un mes de vacaciones, sin éxito. Dia de los Muertos se fusionó finalmente con la Iglesia Católica de Todos los Santos y el día de Todos los Santos-el 1 de noviembre y la segunda en un esfuerzo por hacer que la estancia más cristiana. A Reino arte de azúcar se remonta al siglo 17, cuando los misioneros italianos visitaron el Nuevo Mundo. Los mexicanos durante ese periodo de tiempo había muy poco dinero y aprendieron de los frailes católicos como hacer decoraciones a partir de un ingrediente que tenía un montón de azúcar.  Los moldes eran de arcilla y las decoraciones de azúcar se utilizaron para adornar la iglesia, así como ofrendas y tumbas.  Para el Día de los Muertos celebraciones del azúcar fue presionado en calaveras de azúcar y cada calavera de azúcar representa una persona y su nombre fue inscrito con frecuencia en la frente del cráneo.